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家常私房菜:土豆炖老鸭,茄汁排骨,东北乱炖

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土豆炖老鸭

做法

1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

2、翻炒后倒入老抽和料酒。

天津最专业的股票配资公司3、继续翻炒后倒入土豆块。

茄汁排骨

食材:肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。

2、煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水。

3、大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右。

4、起锅烧油,油不需要太多。油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄。

天津最专业的股票配资公司5、煎好的排骨,捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁,小半碗水,两大勺番茄酱,搅拌均匀。

东北乱炖

天津最专业的股票配资公司食材:豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐

做法:

天津最专业的股票配资公司1.排骨焯水捞出洗净备用

天津最专业的股票配资公司2.胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用

3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

天津最专业的股票配资公司4.锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油

天津最专业的股票配资公司5.将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀

6.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟

天津最专业的股票配资公司7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟

西芹炒蘑菇

材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

做法:

1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。

天津最专业的股票配资公司2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。


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